проекты

Проект

«Здоровьесберегающие технологии в ДОУ»

Паспорт проекта

Познавательно-

исследовательский проект

"Такая разная мука"

Введение

В детском саду нам готовят вкусную выпечку, булочки, ватрушки и пирожки. А еще на полдник мы часто едим пряники, вафли или печенье. А из чего же они все сделаны?  Оказывается, все это из муки. Конечно, мы немного знаем, что такое мука и откуда она берется. Но почему вся выпечка получается такой разной? С таким вопросом мы обратились к воспитателям.

 От взрослых мы узнали много интересного, но у нас остались вопросы. Воспитатели предложили нам самим узнать некоторые свойства муки путем исследования. Для того, чтобы найти ответ на все эти вопросы, нужно провести ряд исследований и опытов.

Работая над проектом, дети расширили свои знания о свойствах различных видов муки в процессе детского экспериментирования.

Цель: Ознакомление детей со свойствами разных видов муки.

Задачи:

1. Выяснить, можно ли самим изготовить муку из зерен? Будет ли она отличаться от магазинной муки?
2. Выяснить, какая бывает мука и какими качествами обладает
3. Чем одна мука отличается от другой
4. Изучить свойства теста
5. Изготовить «угощение» из соленного теста для кукол.

Гипотеза: Вся мука одинаковая и обладает одинаковыми свойствами.

Результаты исследования

     Мука – это продукт питания, который занимает важное место в жизни человека, так как используется для приготовления большого количества разнообразных изделий.

    Муку получают путем измельчения зерна до порошкообразного состояния. Это трудоемкий и долгий процесс. Мука, полученная в домашних условиях, отличается от той, которая продается в магазине. Мука разного вида имеет свой цвет, запах, вкус и качество. Для изготовления изделий из муки нужно учитывать свойства муки.

Вывод.

     Мы провели работу по изучению свойств муки. Для этого взяли три вида

муки, наиболее часто испытуемые при изготовлении хлебобулочных изделий.

Работа над проектом позволила нам больше узнать о свойствах муки.

     Изучив свойства и качества разной муки, мы пришли к выводу, что для каждого

изделия необходимо подбирать муку, учитывая ее свойство. Гипотеза, выдвинутая нами в начале работы о том, что вся мука одинаковая и имеет одинаковые качества не подтвердилась.

    В результате работы над проектом, мы убедились в том, что мука ­настоящее чудо. Ребята очень заинтересовались и у них возникли новые вопросы. Мы хотим продолжить изучение свойств разной муки, ее взаимодействие с другими веществами (дрожжи, масло и т.д)

Паспорт проекта